ADS

Konya Usulü Bamya Çorbası Yapılışı ve Malzemeleri Nelerdir?

Meşhur Konya Bamya Çorbası Yapılışı


Bamya Çorbası nasıl yapılır tarifi pişirilişi nasıl olacak? Orta Anadolu’da da yapılan "Bamya Çorbası" Konya’da klasik menülerde ara yemeği olarak önem arz eder. Konya’da Düğün pilavı ve ziyafetleri yemek takımında ekşi olduğu için tatlıdan sonra verilerek ikinci tertip yemeklerin yenmesi için iştah açar.

Bamyayı yüzünkoyu kalbura sürtülecek. Sünmemesi için limonla kaynatacan. Önce eti, et yağsızsa biraz yağ koyacan, sonra soğanı üzerine atacan kavuracan.

Konya Bamya Çorbası Yapılışı Konya usulü Bamya Çorbası nasıl yapılır tarifi pişirilişi


Yazsa domates kışsa salça koyacan. Bol sıcak su koyup bamyaları atacan, limon sıkıp büngül büngül kaynatacan”.

Bamya Çorbası Malzemeleri Neler?

4 kişiden fazla..

- ½ su bardağı kuru çiçek bamya (25 gr)
- ½ limon (dilimlenmiş)
- 3 sb su (bamyaları haşlamak için)
- ½ sb kuyruk yağı (bamyaların büyüklüğünde doğranmış)
- 1 sb kuzu eti (bamyaların büyüklüğünde doğranmış)
- 1 yk sadeyağ
- 200 g / 2 soğan (çok ince kıyılmış)
- 1 yk domates salçası (yazsa ve istenirse 3 kırmızı domates)
- 5 sb et suyu veya su
- 1 tk tuz
- Pişme Süresi:55-60 dakika
- 2 çorba kaşığı limon suyu veya koruk (olmamış üzüm) suyu

Konya Usulü Bamya Çorbası Yapılışı 

Bamyaları tüylerinin dökülmesi için kalburda veya bez arasında ov ve yıka. Üç dört limon dilimi konulmuş suyla (limon sünmemesini sağlar) yarı haşla, iplerini çıkar. Tencereye eti ve kuyrukları koy, kapağı kapat.

Et bıraktığı suyu çekinceye kadar arada bir karıştırarak kavur. Sadeyağını, soğanları ilave et, soğanlar sararıncaya kadar kavur. Salçayı, (yazsa ince doğranmış domatesleri) koy, çevir. Suyu ilave et, kapak ört, etler pişinceye kadar yaklaşık 30 dakika kaynat, tuz at.

Suyu eksilmişse 5 su bardağına tamamla. Haşlanmış bamyaları, limon veya koruk suyunu ilave et, kaynamaya başlayınca çok hafif ateşe al, bamyalar yumuşayıncaya kadar 20-30 dakika kadar pişir.

* Meram Yaka'da Meşhur Çorbacı "Yaka Çorbacım"da Konya usulüne göre pişirilmiş bir "Bamya Çorbası" içebilirsiniz! Bizden söylemesi.. İsterseniz bir tarifde Muharrem Bey'den alın... Bilgi alınız İletişim Telefonu
ADS
Paylaşın
Facebook Tweetle G+

Konya Restaurant Rehberi Online ~ Alo Sipariş

Lokanta, Restaurant Konya Usulü Bamya Çorbası Yapılışı ve Malzemeleri Nelerdir? Konya Restaurant Rehberi Etliekmek, Fast Food Yemek Yeme İçme Mekanları Konya Firmaları Nerededir Etliekmek, Kebap, Çorba, Lokanta, Restaurantlar

0 yorum:

Yorum Gönder

Back to top